「くずし鉄板　あばぐら」

 

神田駅南口から徒歩４分の「くずし鉄板　あばぐら」

食べログ評価は“3.61”と高評価。

昨年末に初めて伺いましたが、とても素敵なお店だったので、ご紹介したいと思います。

「くずし鉄板あばぐら」

 

旬の食材を使った料理を楽しめるお店です。夜はコースのみとなっています。

平日でも賑わっているため、予約必須と思われます。

店内は、カウンターとテーブル席で合計44席ほど。

２人であれば調理姿が見えるカウンター席がお勧めです。

 

コース内容

 

季節によって異なりますが、私が訪問した2017年12月のコース内容を紹介します。

１品目　白菜と酒粕のすりながし

やさしく、だしの効いたすりながし。

ドリンクはコースに含まれていません。最初はビールを頼みました。

 

２品ピーナッツソース目　佐渡産　鰤

あぶらがのった鰤。下にピーナッツソース、上には自家製の柚子胡椒が。

 

３品目　黒毛和牛うに巻き

贅沢…これ、食べてみたかったんです。やわらかいお肉と苦味のないうに…

とろけて一瞬でなくなりました。

 

４品目　エビパン

鉄板で焼いたカリカリのパンにぷりぷりのエビ。かぼすをかけていただきます。

 

５品目　青森産鱈の磯辺揚げ

揚げたてでふわふわの鱈…！青のりの香りも食欲をそそります。

 

６品目　広島県産鼈と九条葱の丸鍋

珍しいスッポン！トロトロなお肉のようで、想像以上のおいしさです。

 

７品目鳥羽産赤ナマコと辛味大根

さっぱりつるんとしたナマコと辛味大根は箸休めになります。

 

８品目　茨城県産からすみ蓮根

ビールの後は日本酒にしました。写真撮り忘れましたが、日本酒が充実しています。

そして…日本酒に合うからすみ…！目の前の鉄板で焼いた蓮根にからすみを沢山かけてくれます。

蓮根を食べた後、お皿に残ったからすみは、店員さんが小さな器にきれいに移してくれました。

お酒のつまみになるので、そうゆう気遣いは嬉しいですよね。

 

９品目　雲仙トマトのチーズ焼き

鉄板でトマトを焼き、そのうえにチーズをのせたところは見ていたので、味は想像していたのですが…これが驚きの美味しさ！ただのトマトとチーズではありませんでした。

ガーリックが効いたピザのような…シンプルなはずなのに、とても手の込んだお味です。

 

１０品目　浜坂産セイコ蟹寿司

ひとくちサイズのごはんにたっぷりの蟹と蟹みそ…！贅沢…

 

１１品目　鯔白子の卵黄ソース、トリュフかけ

贅沢な蟹寿司のあとに、さらに贅沢な一品。白子だけでも絶品なのに、さらにトリュフ…

 

１２品目　石鰈と菜の花、みかんのぬた和え

みかん…？と思いましたが、合います！一皿一皿、想像した味を上回るので感動。

 

１３品目　黒毛和牛ステーキ

やわらかい黒毛和牛。温かい鉄板のうえに出てくるので、お肉をゆっくり味わっても冷めないところが、鉄板焼きのいいところですよね。

そして、ただ…美味しいお肉だけじゃないんです。

 

５切れそれぞれの味を楽しめるんです！

にんにく醤油、わさび、ブラックペッパーの塩漬け…お塩も２種。

どれも美味しくてもう一周したいほど。

一押しはにんにく醤油です。焦がしにんにくで口に入れた瞬間のにんにくの香りが広がります。

 

１４品目　大根の糠漬け

さっぱりした糠漬け。そろそろコースも終わりです…

 

１５品目　茨城県産美明豚の豚玉

目の前の鉄板で作ってくれる豚玉。…こちらも食べて驚きました。ただの豚玉じゃないんです！どんな味がするかは伏せさせていただきます。豚玉と一緒に出てきた自家製の柚子胡椒も絶品でした。

 

そして最後は…

１６品目　抹茶の最中

料理人さんに話の流れで誕生日であることを伝えたところ、即興で用意してくださいました。心遣いに感動…

そしてこの抹茶最中も絶品。抹茶のお持ちに甘すぎない餡子、甘酸っぱいいちご。

 

以上です。最後まで感動させてくれます。

一品一品手寧につくられたコースメニュー。なんと、5,４00円（税込）。

３時間飲み放題付で10,260円（税込）です。ぜひ特別な日に伺ってみてください。

 

店舗情報

 

「くずし鉄板　あばぐら」

営業時間：

ランチ（平日）　11:30～14:00（L.O.13:30）

ディナー　17:30～23:30（L.O.21:30）

定休日：日曜日

住所：東京都千代田区鍛冶町1-9-19　GEMS　5F

アクセス：JR中央本線・山手線・京浜東北線「神田駅」南口徒歩4分

サービス料：ディナーのみ　お一人様500円（税別）

支払方法：カード可、電子マネー不可

食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13197319/