「くずし鉄板 あばぐら」

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神田駅南口から徒歩4分の「くずし鉄板 あばぐら」

食べログ評価は“3.61”と高評価。

昨年末に初めて伺いましたが、とても素敵なお店だったので、ご紹介したいと思います。

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「くずし鉄板あばぐら」

 

旬の食材を使った料理を楽しめるお店です。夜はコースのみとなっています。

平日でも賑わっているため、予約必須と思われます。

店内は、カウンターとテーブル席で合計44席ほど。

2人であれば調理姿が見えるカウンター席がお勧めです。

 

コース内容

 

季節によって異なりますが、私が訪問した2017年12月のコース内容を紹介します。

1品目 白菜と酒粕のすりながし

やさしく、だしの効いたすりながし。

ドリンクはコースに含まれていません。最初はビールを頼みました。

 

2品ピーナッツソース目 佐渡産 鰤

あぶらがのった鰤。下にピーナッツソース、上には自家製の柚子胡椒が。

 

3品目 黒毛和牛うに巻き

贅沢…これ、食べてみたかったんです。やわらかいお肉と苦味のないうに…

とろけて一瞬でなくなりました。

 

4品目 エビパン

鉄板で焼いたカリカリのパンにぷりぷりのエビ。かぼすをかけていただきます。

 

5品目 青森産鱈の磯辺揚げ

揚げたてでふわふわの鱈…!青のりの香りも食欲をそそります。

 

6品目 広島県産鼈と九条葱の丸鍋

珍しいスッポン!トロトロなお肉のようで、想像以上のおいしさです。

 

7品目鳥羽産赤ナマコと辛味大根

さっぱりつるんとしたナマコと辛味大根は箸休めになります。

 

8品目 茨城県産からすみ蓮根

ビールの後は日本酒にしました。写真撮り忘れましたが、日本酒が充実しています。

そして…日本酒に合うからすみ…!目の前の鉄板で焼いた蓮根にからすみを沢山かけてくれます。

蓮根を食べた後、お皿に残ったからすみは、店員さんが小さな器にきれいに移してくれました。

お酒のつまみになるので、そうゆう気遣いは嬉しいですよね。

 

9品目 雲仙トマトのチーズ焼き

鉄板でトマトを焼き、そのうえにチーズをのせたところは見ていたので、味は想像していたのですが…これが驚きの美味しさ!ただのトマトとチーズではありませんでした。

ガーリックが効いたピザのような…シンプルなはずなのに、とても手の込んだお味です。

 

10品目 浜坂産セイコ蟹寿司

ひとくちサイズのごはんにたっぷりの蟹と蟹みそ…!贅沢…

 

11品目 鯔白子の卵黄ソース、トリュフかけ

贅沢な蟹寿司のあとに、さらに贅沢な一品。白子だけでも絶品なのに、さらにトリュフ…

 

12品目 石鰈と菜の花、みかんのぬた和え

みかん…?と思いましたが、合います!一皿一皿、想像した味を上回るので感動。

 

13品目 黒毛和牛ステーキ

やわらかい黒毛和牛。温かい鉄板のうえに出てくるので、お肉をゆっくり味わっても冷めないところが、鉄板焼きのいいところですよね。

そして、ただ…美味しいお肉だけじゃないんです。

 

5切れそれぞれの味を楽しめるんです!

にんにく醤油、わさび、ブラックペッパーの塩漬け…お塩も2種。

どれも美味しくてもう一周したいほど。

一押しはにんにく醤油です。焦がしにんにくで口に入れた瞬間のにんにくの香りが広がります。

 

14品目 大根の糠漬け

さっぱりした糠漬け。そろそろコースも終わりです…

 

15品目 茨城県産美明豚の豚玉

目の前の鉄板で作ってくれる豚玉。…こちらも食べて驚きました。ただの豚玉じゃないんです!どんな味がするかは伏せさせていただきます。豚玉と一緒に出てきた自家製の柚子胡椒も絶品でした。

 

そして最後は…

16品目 抹茶の最中

料理人さんに話の流れで誕生日であることを伝えたところ、即興で用意してくださいました。心遣いに感動…

そしてこの抹茶最中も絶品。抹茶のお持ちに甘すぎない餡子、甘酸っぱいいちご。

 

以上です。最後まで感動させてくれます。

一品一品手寧につくられたコースメニュー。なんと、5,400円(税込)。

3時間飲み放題付で10,260円(税込)です。ぜひ特別な日に伺ってみてください。

 

店舗情報

 

「くずし鉄板 あばぐら」

営業時間:

ランチ(平日) 11:30~14:00(L.O.13:30)

ディナー 17:30~23:30(L.O.21:30)

定休日:日曜日

住所:東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS 5F

アクセス:JR中央本線・山手線・京浜東北線「神田駅」南口徒歩4分

サービス料:ディナーのみ お一人様500円(税別)

支払方法:カード可、電子マネー不可

食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13197319/

 

 

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